ज्यादातर घरों मे रोज चावल बनते हैं। हालांकि, कई बार चावल ज्यादा ही बन जाते हैं। तो ऐसे में बचे हुए चावल खाना हर कोई पसंद नहीं करता। फेकने से अच्छा है कि आप घर में बचे हुए चावल चाइनीज फ्राइड राइस बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री-
- – 2 कप चावल
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चक्र फूल
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- आधा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- आधा कप बारीक कटी पत्तागोभी
- आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- एक बड़ा चम्मच कटा हुआ हरे प्याज का सफेद हिस्सा
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स
- 2 बड़े चम्मच हरे प्याज के पत्ते
- 1 कप पनीर कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच सिरका
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक
इस तरह से बनाएं फ्राइड राइस - सबसे पहले आप कड़ाही में तेल गर्म करें। इसके बाद चक्रफूल डालें और उसे खुशबू आने तक भूनें।
- फिर इसमें लहसुन, अदरक डालें और कुछ सेकंड तक भूनें। लहसून को भूरा करने की जरुरत नहीं है। इसमें हरे प्याज का सफेद भाग डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें। फिर इसमें कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें।
- इसको चलाते हुए भूनें। इसके बाद आप पनीर और बाकी कटी हुईं सब्जियों को इसमें डालें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से पकाने के लिए आंच को तेज करें।
- याद रखें कि सब्जियों को लगातार चलाते रहें। सब्जियों को तेज आंच पर ही भूना जाता है ताकि उनका कुरकुरापन बरकरार रहे।
- इसके बाद आप इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। तेजी से मिलाते हुए इसमें चावल डालें। फिर इसे भूनें जब तक कि सॉस चावल पर अच्छी तरह चढ़ न जाए। जब सब मिक्स हो जाए तो हरी प्याज के पत्ते से गार्निश करके सर्व करें।
