अगर आपको पालक की सुखी सब्जी बहुत ज़्यादा पसंद नहीं है तो एक बार आप सिंधी स्टाइल में ग्रेवी वाली सब्जी बनाएं। यह स्वाद में इतना लाजवाब लगती है कि आप एक बार खाएंगे तो आपको बार-बार खाने का मन करेगा। पालक सेहत के लिए भी फायदेमंद है। सेवन से शरीर को कई तरह के पोषक तत्व जैसे- मैग्निशियम, कैल्शियम, आयरन प्राप्त हो सकते हैं। यह शरीर में खून की कमी को दूर कर सकता है। सिंधी स्टाइल में पालक की सब्जी बनाने के लिए बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। बेसन और पालक की रेसिपी पौष्टिकता से भी भरपूर है। इस रेसिपी को तैयार करना बहुत ही आसान है। साथ ही इसके स्वाद का कोई मुकाबला नहीं है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तब तो इस सब्ज को रोज़ाना खाएं। चलिए बताते हैं कि पालक और बेसन की सब्जी को झटपट कैसे बना सकते हैं।
पालक की सब्जी के लिए समाग्री: 1 पालक, 6 से 7 लहसुन, 2 से तीन मिर्ची, एक प्याज, एक टमाटर की प्यूरी, आधा कप बेसन, नमक स्वादानुसार, 2 चम्मच घी, 1 चम्मच सूखा धनिया, 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, 1 चम्मच गर्म मासाला
कैसे बनाएं सिंधी स्टाइल में बनाएं पालक की सब्जी? सबसे पहले पालक को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। अब, गैस पर कड़ाही रखकर उसमें 2 चमच्च तेल डालें। तेल में लहसुन और मिर्ची को कददूसकस कर डालें। जब ये हल्का सुनहरा हो जाए तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं। अब इसमें कटी हुई पालक मिलाएं।
अब इसे ढक दें और कुछ देर तक पकने दें। जब पालक अच्छी तरह पक जाए तो उसमें टमाटर की प्यूरी डालें। अब 4 चम्मच बेसन को आधा गिलास पानी में अच्छी तरह मिलाकर घोल बनाएं। अब इस घोल को सब्जी में मिलाएं। अब इसमें 2 चमच्च घी और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
अब इसमें 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, 1 चम्मच सूखा धनिया और 1 चम्मच गर्म मसाला मिलाएं। अब इसे कुछ देरी और अच्छी तरह पकाएं। जब ये गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दें। आपकी सिंधी स्टाइल पालक की सब्जी तैयार है।
